Grille różnią się w zależności od formy grillowania

Grille grillowe można podzielić na grille ręczne i grille automatyczne według różnych form grillowania.
Grill ręczny, znany również jako grill tradycyjny, odnosi się do grilla opartego na ręcznym obracaniu podczas grillowania szaszłyków, nie ograniczając się do grilla węglowego, grilla gazowego lub grilla elektrycznego, o ile wymaga ręcznego grillowania, łącznie określanego jako grill ręczny .
Automatyczny grill to nowy typ grilla, który składa się z korpusu pieca, klapy, wspornika izolacyjnego i innych części. W odróżnieniu od gotowania ręcznego, automatyczny grill jest obracany przez maszynę, co uwalnia siłę roboczą, a pieczone jedzenie jest podgrzewane bardziej równomiernie. Automatyczne grille można podzielić na małe automatyczne grille i duże automatyczne grille w zależności od liczby szaszłyków na raz, małe automatyczne grille mogą grillować tylko kilka szaszłyków lub tuzin szaszłyków na raz, podczas gdy duże automatyczne grille grillują setki szaszłyków na raz czas.